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Les salades

EARL de Claude


Situé aux Vignières, à Cavaillon, l'exploitation est conduite par Claude et son épouse. Claude s'occupe de la commercialisation tous les matins auprès des expéditeurs de la région. Son épouse pilote la récolte au quotidien. Salades, épinards, poivrons, aubergines, telles sont les principales productions.
Vous n'aurez cependant pas de photo de Claude, il préfère montrer ses salades.

Nous nous approvisionnons 4 fois par semaine chez Claude. Le mardi au marché de Chateaurenard, et les autres jours, directement sur l'exploitation. La collaboration est telle qu'ils me préviennent quand certaines salades ne sont pas prêtes en poids, et dans ce cas, nous ne la vendons pas.
Enfin, Cyclopanier se refuse à acheter ses produits à des prix indécents,...comme c'est la cas ces derniers temps. Nous fixons donc avec le producteur un prix seuil en-deça duquel nous ne descendrons pas. Pour exemple, à l'heure actuelle(semaine 49), nous achetons la salade 183% du prix concédé par le producteur aux expéditeurs.

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